妻木なをみさんってこんな人
大分県出身・和歌山県海南市在住。
アメリカ留学を経て、英語塾を経営し、講師としても活躍中。
2021年4月に「インド料理 ガンディー」をオープンし、オーナーを勤める。
和歌山城近くにオープンした「インド料理 ガンディー」。妻木さんがオーナーを勤め、日本語が話せるインド人シェフ3人と切り盛りしています。
本記事では、外国人雇用やインド料理店のオープンに至るまでインタビューをお届けします!
原点はキッチンカーでカレー屋!?
初めまして、高野です。
妻木さんが、ここ和歌山にインド料理店をオープンするきっかけは?
始まりは、少し前に遡るんですが…。
わたし、凄くカレー作りが得意というか好きなんです。
で、キッチンカーでカレー屋をやろう!って決めてて。
デザインなど全て決まって、「さぁ、これからだ!」って時、新しい風が舞い込んできたんです。
新しい出会い…ですか?
そうなんです。
現在、店長を務めるサンデイープさんとの出会いがあり、わたしの夢や想いを汲んでくれたんです。
決め手は、わたしが作るカレーより、やっぱり本場の彼らが作るカレーが本当に美味しくて!
色々話し合いをして、キッチンカーより店舗を構える方向に決定しました。
2021年4月にオープンされましたが、その話が決定したのは2月前後だったとか…。
かなりハードスケジュールですね!
急ピッチで物件探し、その他諸々の用意でバタバタでした…。
なんとかオープンして、現代に至ります。
外国人雇用の手続きや仕事の割り振り
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外国人雇用は、求人やビザが大変なイメージです。
そらはどのようにされたんですか?
わたし自身、飲食の経営は初めてなんです。
それに外国人雇用も未知の世界…。
求人募集はせずに、サンデイープさんの紹介から集まった3人のインド人スタッフを雇っています。
個人では手がいっぱいだったので、ビザのことなどは弁護士にお願いしました。
実際に訪れてビックリしたのが、終日妻木さんが店頭に立たれていないですよね。
皆さんに、それぞれのお仕事を割り振られているんですか?
わたしは、海南で英語塾の経営と講師もしています。
基本的に夜はそちらがメインなので、ガンディーはお昼の時間帯に出勤しています。
スタッフ達は皆優秀なので、任せる仕事も日に日に増えていきますね。
ちょっと雑談…実は気にっていました
勝手なイメージなんですが…。
妻木さんがインド好きまたは国際結婚されて、インド料理店をオープンしたのかと思っていました。
(笑)
それよく聞かれるんです!
「ご主人は?」と、冗談で言われることもしばしば…。
主人は日本人で、インドとの繋がりはなかったですし、行ったこともないです。
そこで出会ったサンデイープさんはじめ、スタッフの皆さんとのご縁が、今に繋がったんですね。
恵まれた環境だなとつくづく思います。
必然的に会話も日本語、英語、ヒンディー語が飛び交います。
インドには行ったことがないけど、身近にインド人が居ると
言語の勉強や文化について、学ぶきっかけができるので、本当に恵まれています。
誰もが虜になる!居心地のいい店内
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妻木さんはじめ、スタッフの皆さんは本当に明るくて、すぐに打ち解けられる人柄が魅力ですよね。
(実際に、話して数秒で仲良くなりました)
わたしも接客業が大好きなんです。
出会いに繋がるし、とにかく人と話すことが楽しくて楽しくて。
![](https://wat-international.com/wp-content/uploads/2021/12/DSC_0749-1024x683.jpg)
ランチを頂きましたが、本当に美味しかったです…。
久々にインドだ〜!と感じました。
インドが感じられる店内のデザインや音楽も、雰囲気がありますよね。
メニューや仕入れなども、スタッフ達に任せています。
彼らのこだわりが、味と接客に繋がり、リピーターがどんどん増えてほしいと願っています。
そんなガンディーでは、現在アルバイトを募集中なんだとか?
はい!
ランチ時間に、働いてくださる方を大募集しています。
インド人シェフが作る美味しいまかない付きです^^
ぜひ気軽にお電話にて、お問い合わせお待ちしています。
【アルバイト募集中】
職種:ホールスタッフ
時間:ランチタイム・平日1〜3日でもOK※土日祝出勤できる方歓迎!
その他:制服・まかない付き
お問い合わせ:073-435-6488(担当:妻木)
「夢は口に出すと叶っていくものなんです」と、話していた妻木さん。
とにかく自分のやりたいことを形にして、今を全力で楽しむ姿に元気を貰いました。
もぉ、とにかく明るい!ずっと笑顔で、涙が出るほど爆笑したインタビューでした。
ぜひ1度、ガンディーで妻木さんの人柄に触れてみてください。
「また食べに行きたい」と「また妻木さんと話したい」のどちらも感じられると思います。
![](https://wat-international.com/wp-content/uploads/2021/12/DSC_0764-1024x683.jpg)
インド料理 ガンディー
住所:和歌山市南中間町53-1
営業時間:ランチ11:00〜15:00/ディナー17:00〜22:00
電話番号:073-435-6488
定休日:なし
駐車場:お店から徒歩1分の場所に3台あり
Instagram:インド料理ガンディー
投稿者プロフィール
![MAYU](https://wat-international.com/wp-content/uploads/2022/05/IMG_8853-150x150.jpg)
- 和歌山県和歌山市出身のフリーランスライター。大のアジア旅好きで、特に好きな国はインド。将来の夢は、和歌山×アジアの2拠点で活動するグローバルライター!
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